VYŘEŠENO Dopis Křivoklát 1711, němčina

[W4S3K]

https://www.dropbox.com/scl/fi/tsosjokh ... kf2mv&dl=0

Dobrý den, můžu prosím poprosit o kontrolu prvních dvou stránek (+ dva řádky na třetí). Řeší tam kapacita, výroba a náklady na pivo..ale určitě mi mi pár slov uteklo a celý mi to nějak nedává ve finálě smysl. Děkuji moc:)

Waß Ewer Hochgräf: gnaden, So wohl ratione der mit Außgang
dieses Monaths abzufuhrenen Quota pro termino Scti Georgii
allß ratione des Zu brauerden Zwey: oder drey gebräuen Mertz: oder
lagerbiehres, und abführung der HallbJähr: Raythung pro termino
Weynachten des abgerükten 1710. Jahres untern dato Düx den 12. Curentis
an mich anzubefehlg geruhen wöllen.

Das Ienige, was dasselbe nicht allein zu voriger Quota, vnd den biß
Zu Außgang ietztbesagten Jahres rest verbliebenen Eyßen Rest, Sonder
auch die dahin überlaßene Gersten und Haaben von Kruschowiz
Vnd Petrowiz, mit Pahren gelldt bezahlen, vnd der Sobrthner Jüdt die
dahin gelieferthe bodtaschen, wie Er in den Contract versprochen,
Pahr bezahlet, So möchte, vermöge des von mir bereÿths gemachten
Calculi die Quota pro termino Scti Georgii mit Außgang die-
ses Monaths, biß 10000 fl. rt. können abgeführt werden.
Damit nun mit dehnen Ambter, das Vnd Oberleutensdorff
In Zwithen die Richtigkeit gepflogen, mithin die Schulden anwey-
sungen obgebrann, Ewer Hochgräf: gnaden aber das Pahre
gelldt, umb So viell richtiger abgeführt werden möchte; Allß wehre
Meine ohnmasgebige Meinung, Ewer Hochgräf: gnaden, gnädyst
Zü Erlauben geruhen wollten; Einen offcirer von hier nacher Dux
ab senden zu können; wellcher nicht allein mit dehnen Ambtern
Dux Und Oberleutensdorff die richtigkeiten pflegen, Sondern auch von
Orm Sobruher Juden das gelldt vor die dahin gelieferthe Bodt-
aschen Einfordey, Undanhero Überbringen könnte.

Mertz: oder Lagerbiehr möchten über Zwey gebraun allhier nicht können
gebrauet werden, zumahlen Im biehr Keller Ein mehrers nebst
Dem andern ordinaci biehr zulegen kein platz bleyben würde.
Ein mehrers derg: biehr zubraug wehre auch nicht rathsam
Zumahly Kierzin kein abgang, wegen des allzu großen Armuth der
Leuthe, sein möchte: Den Nüzen belangend wurde von Jeder
gebrau, angesehen Jedes faasbiehr zu 10. fl, vnd von Jeder gebrau
20 1/4 Faas zum Außstoßen Sein, zu 27. fl. Puchr verbleiben:
auf Jede gebrau aber zu 45. Arst Gersten Mallz vnd 4¾.
Strs Kopfen gegeben werden. Auf füll biehr aber und baba ver-
blieben Jede gebrau, zu 2 ¼ Faas.

[Gabi]

Hoch und wohlgebohrner Reychßgraf
Gnädigst Hochgebittender Herr Herr
Waß Euer Hochgräf(liche) gnaden, So wohl ratione der mit Außgang
dieses Monaths abzuführenden Quota pro termino Scti (Sancti) Georgii
allß ratione des Zu brauenden Zwey: oder drey gebrauen Mertz: oder
Lagerbiehres, und abführung der HallbJähr(lichen) Raythung pro termino
Weynachten des abgerükten 1710er Jahres untern dato Dux den 12. Curentis
an mich anzubefehl(un)g geruhen wöllen. Wann nun das Ambt Dux
Das Ienige, was dasselbe nicht allein zu voriger Quota, vnd den biß
Zu Außgang ietztbesagten Jahres rest verbliebenen Eyßen Rest, Sondern
auch die dahin überlaßene Gersten und Haaber (Hafer) von Kruschowitz
Vnd Petrowiz, mit Pahren (baren) gelldt bezahlen, vnd der Sobrthner Judt die
dahin gelieferthe bodtaschen (Pottasche), wie Er in den Contract versprochen,
Pahr bezahlet, So möchte, vermöge des von mir bereÿths gemachten
Calculi die Quota pro termino Scti Georgii mit Außgang die-
ses Monaths, biß 10000 fl. rh. (Gulden rheinisch) können abgeführt werden.
Damit nun mit dehnen Ämbtern Dux Vnd Oberleutensdorff
In Zeithen die Richtigkeith gepflogen, mithin die Schulden anwey-
sungen obgethann, Euer Hochgräf: gnaden aber das Pahre
gelldt, umb So viell richtiger abgeführt werden möchte; Allß wehre
Meine ohnmasgebige (unmaßgebliche) Meinung, Euer Hochgräf: gnaden, gnädigst
Zu Erlauben geruhen wollten; Einen officirer von hier nacher Dux
ab senden zu können; wellcher nicht allein mit dehnen Ämbtern
Dux Und Oberleutensdorff die richtigkeit pflegen, Sondern auch von
dem Sobrther Juden das gelldt vor die dahin gelieferthe Bodt-
aschen Einfordern, Und anhero Überbringen könnte.

Mertz: oder Lagerbiehr (März- oder Lagerbier) möchten über Zwey gebraun allhier nicht können
gebrauet werden, zumahlen Im biehr Keller Ein mehrers nebst
Dem andern ordinair biehr zulegen kein platz bleyben würde.
Ein mehrers derg(leichen) biehr zubrauen wehre auch nicht rathsam
Zumahlen hierzu kein abgang, wegen des allzu großen Armuth der
Leuthe, sein möchte: Den Nutzen belangend würde von Jeder
gebrau, angesehen Jedes faasbiehr zu 10. fl, und von Jeder gebrau
20 1/4 Faas zum Außstoßen Sein, zu 27. fl. Puhr verbleyben:
auf Jede gebrau aber zu 45. Str(ich) Gersten Malltz und 4¾.
Str(ich) Hopfen gegeben werden. Auf füll biehr aber und ?baba? ver-
blieben Jede gebrau, zu 2 ¼ Faas.

[W4S3K]

Děkuji moc!

Pokusil jsem se to s AI přeložit s tímto výsledkem:

Vaše Výsosti, rád bych nyní nahlásil, že co se týče kvóty k uhrazení do konce tohoto měsíce za svatého Jiřího, která činí celkově 10 000 rýnských zlatých, a také ohledně vašeho přání vařit dva nebo tři ležáky nebo Märzen s výčtem poloviny každoročního poplatku do konce Vánoc loňského roku, podle zprávy ze dne 12. tohoto měsíce bych rád podal zprávu.
Pokud jde o platbu kvóty, mohu ji provést jak v hotovosti, tak i zbylým železným povinným z Krušovic a Petrovic, včetně obilí z bývalých poplatků v hotovosti, které přijmeme do Duchcova příští sobotu nebo neděli.

Co se týče vašeho přání vařit dva nebo tři ležáky nebo Märzen, rád bych podotkl, že zde není dostatek místa pro další ležáky vedle těch, které již máme v sklepě. Dále by nebylo vhodné vařit další množství piva, zejména vzhledem k současné chudobě lidí. Co se týče finančního zisku, každý sud piva stojí 10 zlatých a za každý sud piva vyrobený jsou náklady 45 strychů sladu a 4¾ strychu chmele. Při plném množství bychom získali 2 ¼ bečky piva (252 litrů).

Vzhledem k výše uvedenému bychom mohli uhradit kvótu pro svatého Jiřího až do 10 000 rýnských zlatých na konci tohoto měsíce. Navrhuji, abyste pověřili úředníka, aby vykonal potřebné kontroly v Duchcově a Horním Litvínově, zajistil správnost a provedl platební transakce s patřičnými úřady.
Pokud byste přesto trvali na vaření dalšího piva, doporučuji, abyste zvažovali možnost provádět tuto činnost s ohledem na dostupné zdroje a poptávku na trhu.

Prosím o pokyny ohledně platby kvóty a dalšího postupu v této záležitosti. Vaše rozhodnutí budu respektovat a podle nich jednat.

Jelikož sám vařím pivo, tak mě zaujal poměr sladu ku chmelu, který v podstatě stejný jako dneska (pokud by se používal negranulovaný chmel).

Jen mi nesedí to celkové číslo. Faas = neboli Fass, česky bečka, údajně 112L. Na to by mělo být potřeby podle překladu 45 Strichů(=strychů) a jeden strych by měl být 93L? Jedno kilo sladu by mělo být 1,8 litrů. Tzn 77kg na 112L piva.
Ale překládám teda správně, že použili 45 Strychu na jednu bečku?

[W4S3K]

Můžu se prosím připomenout a i přeformulovat můj dotaz výše? Jde mi jednotky a zejména o "Strich"

1 Faas = Fass = 112 litrů
Strich = Strych = 93L

Můj dotaz, zda není možný, že se ty jednotky k reálnému objemu mohli v čase měnit a zejména jestli sedí ten Strich na 93L .. protože mi to přijde strašně moc.

[zburget]

Jo, staré měrné jednotky… To je dost zapeklitá věc. V různých místech a různých dobách byly názvy, poměry mezi sebou i poměry k jednotkám současným různé. Jestli tady je někdo, kdo má opravdu přehled ve starých měrných jednotkách, to netuším.

Každopádně - tohle je už dotaz do otázek a odpovědí, nikoli do čtení. Mimochodem v otázkách a odpovědích by se možná pár takovýchhle otázek určitě našlo. zkuste hledat. A zkuste hledat i na internetu. Předpokládal bych, že se starými měrnými jednotkami určitě musela zabývat nejedna diplomová práce.

[W4S3K]

Rozumím, tohle je asi tedy možné uzavřít, otevřel jsem k tomu ve správné sekci dotaz .. ač vlastně ani nevim, jestli jde zodpovědět viewtopic.php?f=16&t=59996