odvážím se přihodit jinou verzi:
pannificus= pannorum confector
https://books.google.cz/books?id=4mNZAA ... us&f=falsea confector je hotovitel
pannorum je tkanina
tak tkadlec nebo soukeník.
ale co je správně nevím. Myslela jsem, že pekař je pistor (a jak jsem teď našla, tak ještě artocopus, artopaeus, craterarius, fornarius, furnarius a Zorkou zmiňovaný panifex, panista - pekař chleba)
a tohle jsem našla o tkalcích a soukenících
pannarius, pannifactor, pannifex - soukeník
lanitextor
teletextor - tkadlec plátna
textor - tkadlec
lanifex, lanificus - vlnař, tkadlec