Neumím odpovědět na Vaše konkretní dotazy.
Onen německý autor tu bezectnost u mlynářů spojuje především s potřebou neustálých vysvědčení o bezúhonnosti.
Moje zkušenost je taková, že skoro každý významnější řemeslník, který se v 17. století někam přesouval, musel mít toto vysvědčení. V Ivančicích se třeba prokazoval i významný kupec, jehož otec přišel z Benátské republiky a tak si jeho syn opatřil přímo z Benátské republiky takový list.
Vůbec bych to v našich poměrech nespojovala s bezecností nějaké konkretní profese.
Je to zavádějící, pokud se stal nějaký např. švec vrahem, nebo vystřídal mnoho míst působení - bez výhostních listů, tak také nehovoříme o ševcovském povolání jako o bezectném.
Za sebe bych neuměle řekla, že u nás máme rody snížené, potom také tzv. světské, neboli komediantské rody. Tito lidé byli v prvním případě tak nějak vázáni na krev, smrt , násilí, i když to byly velmi potřebné profese, ti druzí se potulovali po světě a nezdržovali se ve stálém bydlišti.
Ovčáci, kteří jsou také uvedeni, tam mně to přijde i dost absurdní, nebyli svými vlastními pány, prostě šli se stádem, to stádo někomu patřilo a majitel věděl, kdo mu stádo ošetřuje, hlídá... a měl přehled o tom, co který jeho ovčák dělá...
Domnívám se osobně, že se v práci němeeckého autora posuzuje raný novověk, což je tedy podle wiki:
https://cs.wikipedia.org/wiki/Ran%C3%BD_novov%C4%9BkPojmem raný novověk se v evropském dějepisectví rozumí obvykle epocha vymezená koncem středověku a francouzskou revolucí (jako symbolická mezní data se často udávají roky 1492 a 1789).
Spíš - podle mě se něm. autor zajímal o dobu 16. a 17. st. (nemám proto odůvodnění).
Nemanželský syn - je třeba uvést , kdy žil.
Rozhodně nebyl zařazen mezi nepočestné , nesl si s sebou stigma nemanželského dítěte a s tím i různá omezení, týkající se povolání...
------
.....A také pro syna z mlynářské rodiny nemusel být problém nechat se zapsat do matriky za otce tohoto dítěte a to bez následného sňatku s jeho matkou, dcerou majitele mlýna, pro kterého jeho příbuzní mleli.
Chybí období, oblast.
Neumím posoudit, netuším, proč by se nevzali... netuším, co onoho otce vedlo k tomu, že byl zapsán jako otec a ne jako manžel. Dítě i po zapsání otce totiž z§stalo nemanželské.
Zda se mohl nemanželský syn stát členem cechu mlynářů - to nevím.
Z